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info : 유용한 정보, 체험기/요리 : 한 끼의 행복17

썸네일-[요리] 뱅쇼 또는 뮬드 와인 mulled wine 만들기 -전자레인지로도 가능, 숙취 없는 술 [요리] 뱅쇼 또는 뮬드 와인 mulled wine 만들기 -전자레인지로도 가능, 숙취 없는 술 뮬드 와인 또는 뱅쇼 날도 춥고 따뜻한 술을 마시고 싶을 때 좋은게 뮬드 와인 또는 뱅쇼이다. 무엇보다 알코올을 거의 없애서 숙취에 시달리고 싶지 않을 때 좋은 대안이다. 술은 마시고 싶지만 숙취가 싫을 때 기분내기 좋고 무엇보다 와인을 샀는데 맛이 없을 때도 좋은 대안이다. 오늘은 뮬드 와인(mulled wine), 뱅쇼 만드는 방법을 설명한다. 간단히 전자레인지로 만드는 방법도 안내하겠다. 뮬드 와인 또는 뱅쇼 만들기 준비물 뮬드 와인, 뱅쇼 만들기 준비물은 다시다백, 시나몬 스틱, 팔각, 뮬드 스파이스, 설탕, 와인 그리고 약간의 과일이다. 뮬링 스파이스 구매 방법은 mulling spices 라고 인터넷에 찾으면 다양하게 나온다. 보통 clove 정향이 포함되어서 이것저것 섞여있다. 다만, 처음 .. 2023. 2. 26.
썸네일-[요리] 토마토 마리네이드 (토마토 절임, 토마토 피클) 만들기 [요리] 토마토 마리네이드 (토마토 절임, 토마토 피클) 만들기 방울토마토 요리 소개 토마토 마리네이드라고 별미로 먹을 수 있는 음식 하나를 소개하려고 한다. 토마토 마리네이드는 방울토마토로 만드는 음식으로, 방울토마토 피클이라고 생각하면 편하다. 파스타집에 갔는데, 이걸 처음 먹어보고 다섯번은 리필해 먹었을 정도로 첫 입에 뿅간 음식이다. 심지어 만드는 방법까지 찾아보고 이렇게 불써 서너번씩 만들어 먹을 정도이니, 기회가 된다면 꼭 한 번 만들어 보시길 추천한다. Marinade 마리네이드란? 일반적으로 Marinade 마리네이드란 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체를 말한다고 한다. 토마토를 재우는 토마토 절임 요리라고 생각하면 된다. 토마토 마리네이드는 지중해식 요리라고 한다. 샐러드로 토마토 마리네이드 단독으.. 2023. 1. 19.
썸네일-[요리] 코스트코 아롱사태 수육, 수육 간장소스 레시피 [요리] 코스트코 아롱사태 수육, 수육 간장소스 레시피 코스트코 아롱사태 수육 레시피 코스트코에서 가성비 좋은 아롱사태로 한번 만들면 계속 먹을 수 있는 수육 레시피 공유드립니다. 코스트코 미국냉장아롱사태 진공팩은 100g당 1449원입니다. 즉, 약 3kg에 4만 4천 원 정도 합니다. 오랜 시간 익히기 때문에 고기 내 지방이 투명하게 변합니다. 덕분에 식감이 아주 부드럽습니다. 그래서 비슷한 조리법을 적용하려고 해도 지방질이 없는 부위는 피하셔야 합니다. 고기에 지방질이 있는 부위를 이용하셔야 고기가 부드러워지니까요. 즉 피해야 할 부위로는 장조림에 쓰이는 안심부위입니다. 참고로 겉에 지방이 붙어 있다고 해서 고기 속에도 지방이 붙어 있단 뜻이니 부위를 꼭 찾아보세요. 저는 pork tenderloin으로 시도해 봤다가 역시 아롱사태를 써야 하는구나 최소.. 2023. 1. 9.
썸네일-Korea oyster - 한국굴, 겨울 별미 굴과 가리비 Korea oyster - 한국굴, 겨울 별미 굴과 가리비 미국에서 굴을 먹을 땐 접시에 열 몇개 이십 몇 개가 예쁘게 올려져 있는게 이십불 이랬다. 팁까지 생각하면 거의 삼십불? 물론 마트에서는 조금 싸도 그래도 국내와 비교하면 많이 비쌌다. 굴 종류가 다를 수도 있겠지만, 내 입맛엔 한국굴 미국굴 모두 그냥 다 맛있었기에 미국에서 굴 사먹기는 쉽지 않다. 국내산 석화굴은 사-오킬로에 이만 오천원 정도면 충분히 살 수 있는 것 같다. 그래서 한국에 온다면, 그리고 굴을 좋아한다면 굴 사 먹는 걸 추천한다. In the US, oysters are very expensive. It was at least 20 dollars per 10~15 oysters. You can even order a single oyster for 1.x dollar. With 20-.. 2022. 12. 25.
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