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썸네일-[요리] 코스트코 아롱사태 찜 (시판 사골곰탕, 소갈비양념) [요리] 코스트코 아롱사태 찜 (시판 사골곰탕, 소갈비양념) 코스트코 아롱사태는 가성비가 좋아 한번 사고 두고두고 활용가능합니다. 수육으로만 드시기에는 다소 지겨운감이 없잖아 있어 여러 검색을 통해 아롱사태찜을 시도해봤고 생각보다 반응이 좋아 공유드립니다. 레시피는 4인기준으로 코스트코 아롱사태 하나를 사용합니다.(대략 800g~1kg) 1. 코스트코 아롱사태 손질을 합니다. 아롱사태 수육을 했던 것처럼 근막과 붙은 지방은 제거하도록 합니다. 이제 먹기좋게 아롱사태를 손질할 것인데요. 아래처럼 1cm 정도로 잘라주고 가운데 부분의 둘레가 큰 부분은 반으로 한번 더 잘라주도록 합니다. 손질한 모습입니다. 지금보시면 큰 고기조각이 있는데 나중에 커서 가위로 잘라내야했습니다. 보시는분들께서는 꼭 사전에 큰 조각들은 이등분을 하여 2번일 하지 않길 바랍니다. 2. 이제 .. 2023. 6. 7.
썸네일-[요리] 코스트코 아롱사태 수육, 수육 간장소스 레시피 [요리] 코스트코 아롱사태 수육, 수육 간장소스 레시피 코스트코 아롱사태 수육 레시피 코스트코에서 가성비 좋은 아롱사태로 한번 만들면 계속 먹을 수 있는 수육 레시피 공유드립니다. 코스트코 미국냉장아롱사태 진공팩은 100g당 1449원입니다. 즉, 약 3kg에 4만 4천 원 정도 합니다. 오랜 시간 익히기 때문에 고기 내 지방이 투명하게 변합니다. 덕분에 식감이 아주 부드럽습니다. 그래서 비슷한 조리법을 적용하려고 해도 지방질이 없는 부위는 피하셔야 합니다. 고기에 지방질이 있는 부위를 이용하셔야 고기가 부드러워지니까요. 즉 피해야 할 부위로는 장조림에 쓰이는 안심부위입니다. 참고로 겉에 지방이 붙어 있다고 해서 고기 속에도 지방이 붙어 있단 뜻이니 부위를 꼭 찾아보세요. 저는 pork tenderloin으로 시도해 봤다가 역시 아롱사태를 써야 하는구나 최소.. 2023. 1. 9.
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